Aaaaah the hops…. Většině lidí se při jeho názvu vybaví pivo, protože je to jedna z opakujících se složek, které vstupují do jeho složení. Ano, ale to není vše, k čemu je houblon užitečný.
Jedná se o jednu z léčivých rostlin, které lidé po staletí používají k léčení některých neduhů. Od toho, že se můžete pít pivo, abyste se léčili, bychom možná neměli zacházet příliš daleko, ale jeho zelené léčivé vlastnosti jsou nepopiratelně uznávané.
Nejenže není náhodou, že chmel patří mezi hlavní složky piva. I když množství chmele v hrnku piva není velké, bez něj by to nebylo ono.
Díky tomuto příspěvku se z vás stane skutečný chmelový profesionál! Tomu říkáme užitečné znalosti!
Co je to chmel?
definicí chmele obecného je, zjednodušeně řečeno, popínavá bylina. Má dřevnatý stonek, který se drží na opoře a někdy může dorůst délky až 6 metrů. Jedná se o liánovitý dvoudomý, jehož stonek se šplhá po trnech, větvích, kmenech nebo jiných oporách, které může v přírodě najít.
Má protilehlé špičaté listy, za nimiž následuje 3 až 5 širších, které jsou na okraji vroubkované. Horní listy jsou často zcela uzavřené.
Na této fotografii je jasně vidět, že se jedná o liánu:
Květy jsou oválná květenství, v nichž dozrávají plody. Chmelové květy jsou jednopohlavné, samičí části tvoří kuželovitá květenství, která se objevují od července do srpna. Zkráceně jim můžete říkat také samičí šištice. Ve spodní části poupat se nacházejí lupenité žlázy, které obsahují koncentraci živin.
plody dosahují průměrné délky 30 mm. Nesou želvovinové šupiny, které se v době zralosti mění ze zelených na zelenožluté. Doba zrání se liší podle místa a podnebí. Obvykle trvá od srpna do září. Slaměnky mají silnou vůnihops.
Slaměnky hops jsou často uváděny na různých výrobcích. Jako důkaz vám dovolím objevit několik našich výrobků:
Naše koupelová rohož Chmelové květy:
Měkká a nadýchaná k dokonalosti, přivítá vaše malé nožky, když vylezete ze sprchy nebo vany. Chcete-li si ji prohlédnout, stačí kliknout sem.
Naše tričko s chmelovými květy:
Není třeba textu, design stojí sám o sobě. Znalci si ho zamilují! Najdete ji zde.
Naše tričko Chmelové bomby:
Vyrábíme pivo, ne válku! Bombu najdete kliknutím zde!
Chcete-li zjistit, zda je ovoce zralé, můžete ho zkusit rozdrtit (jemně, eh, ne jako tyran, prosím!). Pokud je ovoce zralé, při zmáčknutí se rozpadne. Zralá květenství jsou plná lupulinu.
Pro tyto vlastnosti jsou samčí rostliny velmi ceněné a speciálně pěstované. Réva má dobře vyvinutý kořenový systém schopný přezimovat. houblon je tedy trvalka, protože každý rok začíná znovu.
Chmel divoký roste téměř všude, ale stejně jako u mnoha jiných rostlin, které využívá, člověk provedl křížení, aby chmel byl produktivnější. Divoká rostlina proto nebude mít vůbec stejnou úrodu.
Sklizeň chmele
Šišky chmele se sklízejí, jakmile začnou dozrávat. Ke sklizni se používají pouze samičí rostliny, které nejsou opylené. Šišky se sklízejí v době, kdy jsou před dozráním a mají zelenožlutou barvu. Sklízí se květenství se stonky.
Po sklizni se surovina rozprostře na papír nebo jemnou látku na volném prostranství, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření. Je třeba si uvědomit, že těkavý alkohol obsažený v esenciálním oleji rostliny zvyšuje při dlouhodobém skladování svou koncentraci. Svého maxima dosahuje při skladování po dobu dvou let. Čím déle, tím lépe!
Složení chmele
Mezi hlavní účinné složky obsažené v chmelových šišticích patří kyselina askorbová a až 10 % tříslovin. Květenství chmele obsahují 1-3 % silice, triterpeny, hořké látky, organické kyseliny, fytocidy, lupulin, hypoxantin, cholin a gumu. Chmelové stonky obsahují také látky podobné estrogenům a vitaminy skupiny B.
Jaké jsou přednosti chmele?
Farmakologické působení
Přípravky na bázi chmelových šištic mají sedativní a uklidňující účinek na centrální nervovou soustavu. Působí protizánětlivě, antibakteriálně, diureticky a analgeticky. Všechny tyto účinky jsou způsobeny přítomností fenolických sloučenin, hořkých látek a složek silice v chmelových šišticích.
Jak
Chmel, přesněji jeho květy, se používají v herbalismu. Dodávají se sušené v sáčcích a často se míchají s jinými rostlinami, které se konzumují ve formě tisanů. Na druhou stranu, pokud nejste příznivci hořkosti, budete muset přidat cukr nebo med, protože chmel není proslulý svou hořkou stránkou pro nic za nic!
Léčivé vlastnosti
Léčivé vlastnosti snadno se dají najít v léčivých vlastnostech
./strong> chmele zajišťují vitaminy skupiny B, třísloviny, silice a hořčiny. Přípravky na jejich bázi stimulují regeneraci tkání a potlačují růst bakterií a plísní. Baktericidní účinek houblonových léčivek umožňuje jejich použití například při léčbě zánětu močového měchýře. sedativní účinek užívání šišákových léčivých přípravků umožňuje jejich použití při léčbě hysterie, neurastenie hyperstenického typu a také vegetativní dystonie, poruch klimakteria. Schopnost chmelových šištic stimulovat sekreční funkci žaludku určuje jejich užitečnost při gastritidě způsobené nedostatečnou produkcí žaludečních šťáv. Konzumace léčivých přípravků na bázi této suroviny povzbuzuje chuť k jídlu. Kromě zklidňujícího účinku na nervovou soustavu v sobě chmelkombinuje další užitečné vlastnosti. Přítomnost fytoestrogenů ve složení šišek pomáhá snižovat sexuální orgasmy u mužů. Díky těmto látkám můžeme také bojovat proti zvýšenému libidu. Pokud čtete tyto řádky a jste muž, zajděte k lékaři. Ten vám potvrdí, že pravidelná konzumace piva omezuje mužské libido. Je to trochu jako neustálé užívání ženských hormonů. Škoda nebo ne, záleží na konkrétním případu! Přípravky na bázi chmelů mohou zároveň snížit bolest a otoky. Užitečné vlastnostichmele jsou rozmanité. Díky obsahu fenolických sloučenin v jeho šišticích mají přípravky vyrobené ze stébel této rostliny antioxidační účinek. Užívání léčivek na bázi chmele má pozitivní vliv na metabolické procesy v organismu, protože účinné látky pomáhají regulovat metabolismus minerálů a podílejí se na udržování vodní rovnováhy v těle. Léčivé přípravky rostlinného původu mají také antiarytmický účinek. Používají se při zhoubných nádorech žaludku, kůže a prsu. Užití chmele může být užitečné při léčbě zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích včetně tuberkulózy. Chmele jsou také lékem proti vypadávání vlasů! Pro své baktericidní vlastnosti se jeho přípravky používají zevně k léčbě kožních vyrážek, traumatických lézí, trofických vředů a plísňových kožních lézí. Naše oblíbená rostlina může být užitečná také při vnější léčbě revmatismu a kloubních onemocnění. Pro vysokou koncentraci fytoestrogenů v chmelových šišticích se používá při poruchách tvorby estrogenů v těle. Přípravky z šišek mohou být užitečné při léčbě menstruačních nepravidelností, zejména při menopauze. Lékař může předepsat léky na bázi chmele při hyperlaktaci, amenoree nebo dysmenoree. Jejich užívání může být předepsáno i při léčbě rakoviny prsu. Pokud vás zajímala právě tato část, vidíte, konečně se k ní dostáváme! Dostáváme se tedy k otázce, proč v pivu. Prvníchmel se do piva přidával asi před tisíci lety. Tato historická událost se odehrála ve Francii v jednom benediktinském klášteře v roce 882. Autor myšlenky také popsal postup sběru divokého chmele v opatské knize záležitostí. V té době ještě neexistovala žádná zmínka o houblon biere, ale lze vysledovat dějiny evropského piva. Mniši (kteří jsou zároveň opaty) v dějinách pivovarnictví opakovaně působili jako inovátoři a provedli významné změny při tvorbě piva. Každý klášter v té době vařil své vlastní pivo, protože se mniši snažili být soběstační. Takže houblonské pivo začalo právě takto. Legenda nebo pravdivý příběh, záleží na verzi, říká, že Angličané zvýšili obsah chmele ve svém pivu, když posílali něco na ukojení žízně svých vojáků v Indii. Bylo to v době, kdy byla Indie součástí jejich koloniální říše. Mimochodem, zvýšili také obsah alkoholu. Zvýšení chmele a alkoholu umožnilo, aby se pivo lépe udrželo během dlouhé cesty z Anglie do Indie. Zrodil se tak India Pale Ale známější jako IPA, který se o několik století později chystal způsobit spoušť! Chmelů v pivu je tedy mnoho a vysvětlují, proč se tolik používají. Divoký chmel může růst téměř kdekoli ve Francii, ale přílišné teplo mu zpravidla nesvědčí. Co se týče pěstování chmele, to se soustřeďuje především v regionech Alsasko a Flandry. V těchto koutech se mu vlastně říká en. Můžete provést přímé srovnání s některými francouzskými značkami piva, které většina lidí zná: Kronembourg v Alsasku a Pelforth na severu, abychom jmenovali alespoň některé. Rád bych však upozornil, že kultura pivovarů má díky rozmachu řemeslných pivovarů na poměrně mnoha místech Francie tendenci se rozvíjet. Některé z nich rostliny dovážejí, jiné si je pěstují samy. Existuje mnoho odrůd chmele (citra, chinook, colombus atd…), které mají všechny specifické vlastnosti. Některé jsou lépe přizpůsobeny místním klimatickým podmínkám a chuťovým buňkám svých konzumentů než jiné. Proto dostanete americký chmel, francouzský chmel atd…… Ve skutečnosti máme tričko s názvy nejznámějších chmelů: Tričko Naše druhy chmele: K dispozici na našich webových stránkách kliknutím zde! Pokud jste posledních 10 let nežili v jeskyni a/nebo nejste milovníky piva, určitě jste si všimli nárůstu chmelených piv v čele s IPA. Je to houblonská kaskáda, která se v posledních zhruba patnácti letech valí přes naše břehy. IPA, Pale Ale, Neipa a další dříve existovaly pouze na pultech specializovaných vinoték. Již několik let jste si mohli všimnout, že v regálech supermarketů je pro tento typ piva stále více místa, a co víc, značky se nenechaly zmýlit. Mnohé z nich přinesly na trh zejména verze IPA. Některé dokonce používají k označení své hořkosti stupnici květů chmele. Ipa vynalezli Angličané, ale byli to Američané, kteří ji vrátili do módy a udělali ji vlastní. Ostatní země je brzy následovaly, i když většina konzumentů si na tuto výraznější hořkou chuť těžko zvyká. Ječmen a chmel se k radosti milovníků hořkého piva rozhodně hodí. Měl bych podotknout, že patřím k těm zarytým fanouškům, kteří milují pivo s dobrou chmelovou chutí. Ne nadarmo nabízíme na našich stránkách poměrně dost produktů zaměřených na fanoušky piva IPA: Náš kulatý pléd IPA: Je to koncept, který hřeje a zároveň je elegantní! Čeká na vás, až kliknete na tento odkaz a přesvědčíte se o tom! Tričko I love IPA, které musíte mít: 9 barev s barevnými variacemi i textu. Find it here! Pro ty, kteří se bojí, že se spletou při infuzi nebo transfuzi: To může doslova zachránit život! Chcete-li se vyhnout lékařským chybám, klikněte zde! Tuto rohožku si zamilují i fanoušci řemeslného piva: Vykouzlí vám úsměv na tváři pokaždé, když po ní půjdete! Čeká na vás moudře po kliknutí na tento odkaz!“ Co se týče množství piva, to bude záležet na přání sládka. Příliš málo nepřinese požadovanou chuť a příliš mnoho a všechny ostatní chutě půjdou stranou. S chmelemChmel a jeho přínosy
Chmel v gynekologii
Chmel v pivu
Proč chmel v pivu? Díky 5 nejdůležitějším vlastnostem pivovarského chmele:
Kde roste chmel ve Francii?
Chmelená piva
Chmel je bratranec konopí
Ano! Možná to zní divně, ale je to skutečně tak. Jak jsem vám již řekl, chmel je léčivá rostlina. Její latinský název je humulus lupulus z čeledi cannabaceae neboli francouzsky cannabaceae. Právě při pohledu na název této čeledi rostlin pochopíte souvislost s konopím.
V rámci jedné čeledi mohou mít rostliny podobnosti, ale také rozdíly. Například konopí roste samo o sobě, zatímco chmel potřebuje oporu, které se může držet. Květy a listy těchto 2 rostlin nevypadají stejně a vlastnosti těchto 2 rostlin se liší. Mají však společnou například jejich sedativní stránku nebo rozvíjení chuti k jídlu.
Tyto rostliny jsou díky své společné čeledi často spojovány dohromady. Prodáváme například balení 50 miniaturních pivních samolepek a na 14 z nich je toto spojení uvedeno:
Pro vaši informaci, celé balení obsahuje 50 různých designů:
Mají průměr 5 x 5 cm a najdete je zde!
Chmel je dokonalá rostlina
Pro své přednosti, kdyby chmel vstoupil do nějakého regionu, zakořenil by tam navždy. Téměř každá země s vhodnými klimatickými podmínkami pěstuje své vlastní odrůdy. Každý pěstitel houbloní vám samozřejmě bude moci popsat svou produkci jako jedinečnou.
V současné době slýcháme o houblonnce, houblonnières nebo houblonneurs a podobně, ale někteří lidé mají tendenci zapomínat, že tato rostlina se používá již velmi dlouho. Je to skutečný poklad přírody.
Chmelovník je jednou z těch zázračných rostlin s tisíci ctnostmi a přínosy. Je třeba říci, že se bez něj lidstvo neobejde od chvíle, kdy se ukázalo, jak užitečný tento dar přírody může být.
Víte, jak se anglicky řekne „hop“? „Hop!“ Vtipné, že? Vtipné je, že z tohoto názvu vznikla docela povedená slovní hříčka, která funguje jak ve francouzštině, tak v angličtině: hoptimist. No, francouzští literáti budou plakat pohoršením, ale nám je to jedno, protože nám to dalo příležitost vytvořit 2 trička na toto téma! Tady jsou:
Naše tričko Hoptimist:
Jasné, čisté a efektivní! Můžete kliknout na tento odkaz a prohlédnout si jej.
Naše tričko s definicí hoptimisty:
Tentokrát s jeho definicí! Hoptimista je člověk, který věří, že s dobrým řemeslným pivem je všechno lepší! Nutně to potřebuji vidět kliknutím sem!“
Ať to stojí, co to stojí, ale chmel považuji také za esteticky příjemnou rostlinu, která má výhodu, že roste v našich zeměpisných šířkách. Pořád si myslím, že je to lepší než dovážet například aloe vera z tropických zemí. Závěr: Ať žije chmel!
Psaní těchto blogových příspěvků mi zabere spoustu času s výzkumem, psaním, obrázky atd….. Jak vidíte, nejsou zde žádné otravné reklamní bannery na pojištění, úvěr ani nic jiného, ale v důsledku toho nemám žádný zdroj příjmů.
Pokud jste měli trpělivost dočíst můj článek až do konce, měli byste vědět, že můžete získat 20% slevu na celou objednávku, když v košíku zadáte kód BLOG20.
Tento kód si vyhrazuji pro své nejvěrnější čtenáře, kteří objevili naše stránky prostřednictvím článků, které s láskou zveřejňuji! Jen pro vaši informaci, kód nelze kombinovat s jinými slevovými kódy, protože to přece nemůžete přehánět, že! 20% sleva nám už tak moc rezervy nedává, ale alespoň odměním své čtenáře.
Chcete-li mě povzbudit a podpořit, neváhejte si u nás něco koupit!
Pokud například sháníte originální hrnek na pivo, budete nuceni